Le birre Scüra e Galactica premiate allo Swiss Beer Award 2026
Durante l’Award Night dello Swiss Beer Award 2026, svoltasi il 16 aprile scorso presso la Trafohallen di Baden, sono state premiate due birre della Fabbrica di Birra St. Salvatore di Dongio: la Scüra nella categoria “Stout” con il label Argento e la Galactica nella categoria “Extra India Pale Ale” con il label Antracite.
Lo Swiss Beer Award è il Concorso nazionale di qualità per le birre svizzere. Alla quinta edizione sono state iscritte 531 birre di 87 birrifici provenienti da tutta la Svizzera e dal Liechtenstein. Dopo una degustazione sensoriale anonima da parte di una giuria di esperti composta da circa 100 persone, nonché un’analisi di laboratorio e il controllo delle etichette, 165 birre in 43 categorie hanno ottenuto un riconoscimento.
Un premio meritato
“Il riconoscimento conferma il nostro elevato standard in termini di qualità, artigianalità e fedeltà allo stile”, afferma Ivan Quadri della Fabbrica di Birra St. Salvatore. “Siamo molto contenti che le nostre birre abbiano convinto nel confronto nazionale. La Scüra conferma il suo potenziale, in quanto già premiata alla scorsa edizione con il label Antracite, mentre la Galactica, al suo esordio allo Swiss Beer Award, riporta un ottimo piazzamento. È un grande risultato che premia gli sforzi e l’impegno profusi negli anni e ci sprona per il futuro.”
Tutte le birre premiate hanno soddisfatto sia i requisiti sensoriali sia quelli analitici del concorso. “Solo il miglior 30 % delle birre presentate è stato premiato. Chi si aggiudica lo Swiss Beer Award dimostra di padroneggiare l’arte della birrificazione e non teme confronti”, commenta Marcel Kreber, membro del comitato direttivo, nonché direttore dell’Associazione svizzera delle birrerie. Oltre al riconoscimento, tutti i birrifici partecipanti ricevono una valutazione tecnica dettagliata su analisi sensoriale, analisi di laboratorio e verifica delle etichette. Questi riscontri costituiscono una base preziosa per l’assicurazione qualità e lo sviluppo continuo.
Lo Swiss Beer Award è promosso dall’Associazione Svizzera dei Birrifici insieme a organizzazioni partner del settore birrario svizzero e rende visibile la varietà e la qualità della cultura brassicola locale.
Scüra e Galactica potranno essere degustate ed acquistate nell’ambito della manifestazione promossa dall’Associazione Birrifici della Svizzera Italiana «Primavera in Fermento» venerdi 24 e sabato 25 aprile dalle 17.00 in Piazza a Giubiasco.
Come pure sabato 9 e domenica 10 maggio durante i «Caseifici Aperti» presso il Caseificio del Sole ad Aquila.
La Fabbrica di Birra St. Salvatore
Il birrificio, fondato nel 2018, si trova a Dongio. Riprende il nome di un antico birrificio vallerano (situato a Torre) di fine Ottocento. Produce 8 tipi di birre, tutte ad alta fermentazione.
www.birrasansalvatore.ch
